Da 12 anni la tua pasticceria artigianale e caffetteria a Lviv

L' ARTE DELLA CULTURA E DELLA TRADIZIONE PASTICCERA IN UCRAINA !

P A S T I C C E R I A     C A F F E T T E R I A

Dolce scrigno  / Солодка Скриня 

 Lviv / Leopoli in Ucraina

Tra i tanti locali - bar, caffe', bistrot, - troviamo una delle piu' antiche e fornite pasticcerie / caffe' della citta' :  Dolce scrigno  / Солодка Скриня.

Una pasticceria / caffe' che produce i suoi dolci seguendo le più classiche ricette della tradizione ucraina e selezionando ingredienti sani e genuini.

Storicamente, nella famiglia del proprietario della pasticceria / caffe' Dolce scrigno  / Солодка Скриня, il Signor Rostislav Bagrinovsky , le donne erano impegnate in cucina, e i mariti, occupavano posizioni elevate, viaggiando molto in Europa in relazione al loro lavoro. Da ogni viaggio, alle loro donne hanno portato una nuova ricetta, unica per un dessert - dolce, preparando in casa squisite prelibatezze dolciaria per i loro amici e parenti. Nel 2006, questo hobby culinario si è trasformato in una vera' attivita' commerciale a conduzione familiare, con il Signor Rostislav, sua moglie Natalia e la nonna di Rostislav, ricreando accuratamente quei capolavori di pasticceria secondo le antiche ricette di famiglia, alcune delle quali hanno già più di 100 anni !!

LEGGI L'INTERVISTA A Rostislav Bagrinovsky, proprietario della Pasticceria / Caffetteria Dolce scrigno  / Солодка Скриня di Lviv

https://www.blogger.com/blogger.g?blogID=3220653091230754361#editor/target=post;postID=6256393883452412257;onPublishedMenu=allposts;onClosedMenu=allposts;postNum=9;src=link

Dolce scrigno  / Солодка Скриня : un punto di riferimento per una sosta a Lviv / Leopoli, veri dolci fatti in casa, in cui  mettono l'anima e la passione in ogni preparazione, rispettando sempre la freschezza degli ingredienti.

Ottimo rapporto qualita' - prezzo !!

Inoltre, la pasticceria / caffe' Dolce scrigno  / Солодка Скриня ha ricevuto il certificato come premio alla fine del 2016, come un'impresa che onestamente ha adempiuto alle proprie responsabilità, sistemi di gestione della sicurezza alimentare (HACCP) per DSTU 4161 o ISO 22000).

Menu

Una carta cocktail, una carta di caffè, una carta del tè, dessert.

Servizi

Terrazza, area non fumatori, aria condizionata, consegna.

SERVIZIO CATERING

- ORARIO DI LAVORO : 10:00 - 21:00

- Musica di sottofondo

- Parcheggio: gratuito, non custodito

- Carte di credito: no

Non sto parlando di una pasticceria qualsiasi, forse una delle migliori di Lviv / Leopoli, sicuramente una delle più buone. Che dire poi della vetrina, sempre piena di torte, con un vasto assortimento di piccola pasticceria, cornetti farciti.

Appena entri sei inebriato dal profumo tipico di pasticceria ... ottima scelta di pasticceria rinomata a Lviv / Leopoli per la qualità del servizio.

Al Dolce scrigno  / Солодка Скриня troverai solo cottura di ingredienti naturali, tradizione di antiche ricette di famiglia.

Dolci e pasticcini, croissant e tartine. Limonata e cocktail. 

12 anni di delizie e prelibatezze !

P A S T I C C E R I A     C A F F E T T E R I A

Dolce scrigno  / Солодка Скриня 

 Lviv / Leopoli in Ucraina

 Strada Tugan-Baranovskogo, 30

79005 Lviv / Leopoli

(Ucraina)

Tel.: (032) 275 95 86

Mob.: (067) 302 41 95

Mob.: (093) 039 22 19

E-mail: solodkaskrynia@gmail.com

https://www.facebook.com/solodka.skrynia/

http://solodka-skrynia.com.ua/asortyment-solodoschiv/

** Se hai necessita' di ulteriori informazioni in italiano e/o consigli per un tuo viaggio in Ucraina, se hai domande o richieste da farmi, oppure se vuoi propormi suggerimenti o collaborazioni, scrivimi senza alcun impegno, compilando il “Modulo di Contatto” che trovi in alto a destra in questa pagina **

UCRAINA : VIAGGIO ALLA SCOPERTA DELLA CUCINA DELLA GEORGIA

La Georgia è un Paese davvero affascinante da scoprire, sia dal punto di vista geografico che culturale, ricco di storia e di antiche tradizioni eno-gastronomiche. 

Il cibo e l’ospitalità in Georgia sono due valori fondamentali e condividere a tavola questo piacere insieme è un’occasione immancabile se vi trovate da queste parti. 

La ricca cultura gastronomica georgiana

Ai tempi dell’Unione Sovietica la Georgia era considerata il “giardino della Russia” perché nei suoi territori fertili venivano coltivate grandi quantità di frutta e verdura, in particolare nella zona costiera che si affaccia sul Mar Nero. Le ricette georgiane sono ricche di verdure, spesso accompagnate a carne d’agnello, capretto, pollo o tacchino ed il profumo intenso del coriandolo arricchisce molti piatti tradizionali. In Georgia non esiste la cultura culinaria delle portate, e sulla tavola del supra troverete messi tutti insieme quelli che noi consideriamo antipasti, primi e secondi, di cui ognuno può servirsi nell’ordine che preferisce, sottolineando il valore della condivisione del cibo.

Comunque non c'e' bisogno di arrivare sino in Georgia per scoprire tutte queste indicazioni !!

Anche in Ucraina, vi sono ristoranti che propongono cucina georgiana, come nella magnifica citta' di Lviv / Leopoli, dove vi e' uno dei migliori ristoranti unico nel suo genere di cucina georgiana : il ristorante georgiano ""Ахалі"".

Il nome del Ristorante "Ахалі" in georgiano significa "NUOVO", inaugurato nel 2017.

Il Ristorante "Ахалі" e' situato in una delle zone tranquille della citta' di Lviv. Ambiente accogliente, luminoso e ben arredato. Molto frequentato sia dai cittadini locali che da turisti di passaggio in citta'.

Ho avuto modo di conoscere la proprietaria e manager di questo ristorante, la Signora Oksana Kaplun, a cui ho volto alcune domande per farci spegare meglio questo tipo di cucina molto popolare in Ucraina e, che in Italia ancor poco conosciuto.

- Ciao Oksana, come è nata l'idea di aprire un ristorante georgiano e perché a Lviv / Leopoli?

Oksana Kaplun proprietaria e manager del Ristorante "Ахалі"

Due anni fa viaggiavamo spesso a Kyiv. A quel tempo la cucina georgiana nella capitale godeva di grande popolarità e spesso cenavamo con gli amici in questi ristoranti assaporando i piatti tipici di questa cucina. Dal momento che nella nostra nativa Leopoli c'erano pochi ristoranti, da poter gustare i tradizionali kHinkali e khachapuri, non andando necessariamente a Kyiv, abbiamo deciso di aprire il nostro Ristorante "Ахалі" a Lviv.

Come puoi definire la tua cucina in termini di menu e piatti?

Il nome del nostro ristorante "Akhali" in georgiano significa "nuovo". Lo chef con il team crea piatti tradizionali georgiani, secondo le ricette classiche, ma con uno speciale e moderno Twist. Assaggiare piatti "come in georgia" non è necessario acquistare un biglietto per la capitale Tbilisi! I nostri piatti sono moderni nell'aspetto e tradizionali nel gusto. Il Ristorante "Ахалі" è la Georgia, che non conoscevi !!! Ecco perché parliamo di cosa sia "Ахалі" più di khinkalnya.

- Quale pensi sia il "piatto forte" del tuo ristorante?

I piatti preferiti dei nostri ospiti sono khinkali, khachapuri, kebab e Shashlik. Indubbiamente, il nostro piatto speciale è un khinkali nero di marca. Si tratta di un ripieno delicato a base di sciroppo e formaggio ripieno in pasta nera. L'ingrediente e' segreto della pasta nera e lo confessiamo  solo ai nostri ospiti abituali.

V I D E O     P R E S E N T A Z I O N E 

Ristorante "Ахалі" vera esperienza culinaria georgiana !!

Il vino della Georgia meriterebbero un capitolo a parte: vi basti sapere che le diverse regioni del Paese contano oltre 500 varietà d’uva.

Al Ristorante "Ахалі" troverai una carta dei vini con le migliori etichette georgiane, nonche' liquori e spumanti.

Vasto assortimento di birre famose.

IL MENU LO PUOI SCARICARE SIA IN VERSIONE UCRAINO CHE IN INGLESE

MENU IN UCRAINO    clicca qui

MENU IN INGLESE    clicca qui

Ottimo ristorante come ottima la gentilezza di tutto il personale. Ambiente sobrio ed elegante. Buono l'assorbimento delle carni alla griglia. Grande disponibilità per la scelta dei piatti. Buono il rapporto qualità/prezzo.

Дудаєва, 7  - 790000 Leopoli

(Ucraina)

+380 68 457 2737

https://www.facebook.com/akhali.lviv/

https://www.instagram.com/akhali.lviv

Orario 12:00 - 23:00

** Se hai necessita' di ulteriori informazioni o consigli  in italiano, su questo ristorante e/o per un tuo viaggio in Ucraina, scrivimi senza alcun impegno, compilando il “Modulo Contattami qui” che trovi in alto a sinistra in questa pagina *

Il Ristorante "Ахалі" di Lviv e' PARTNER di

 

12 anni di grande pasticceria. Intervista a Rostislav Bagrinovsky proprietario della Pasticceria artiginale "Dolce Scrigno" di Lviv (Ucraina)

Il Blog RISTOMARKETING - Internet marketing Blog di Giuseppe Correra -  e' un progetto di marketing online direttamente dal territorio, l'Ucraina,  destinato alla promozione dell’eccellenza dell'enogastronomia "Made in Ucraina" e "Made in Italy", attraverso servizi di comunicazione aziendale di tutte quelle imprese Partners aderenti a questo progetto - ucraine e italiane - indirizzate verso un pubblico di lettori italiani, ucraini e internazionale

Tendenze legate al mondo del "food and wine" in Ucraina, itinerari enogastronomici lungo i percorsi del cibo, nonché una sezione interamente dedicata alla produzione, alla distribuzione e alla vendita.

Storie di imprese italiane ed ucraine della ristorazione e del settore ricettivo...

Il proprietario Rostislav Bagrinovsky

Oggi in quest' "Angolo delle interviste", direttamente dall'Ucraina, incontro Rostislav Bagrinovsky, proprietario della Pasticceria artigianale Dolce scrigno  / Солодка Скриня di Lviv. Una persona umile ma allo stesso tempo un professionista del settore che ho avuto modo di conoscerlo approfonditamente anche in questa bellissima chiacchierata avuta con lui, da cui nasce questa intervista che propongo a tutti Voi. 

Un occasione per conoscere la cultura della pasticceria artigianale in Ucraina, nello specifico nella magnifica citta' di Lviv / Leopoli - Ucraina occidentale.

Uno delle famosi Pasticcerie / Caffetteria a Lviv / Leopoli, un punto di riferimento per i cittadini e per i tanti turisti !

- Ciao Rostislav, come e' nata la passione per la pasticceria ?
La passione per la pasticceria non mi è venuta subito. Ho fatto esperienza prima nella gestione di mia madre nel nostro bar. All'inizio, la mamma preparava dolci e piatti semplici secondo le ricette della nostra famiglia da tempo immemorabile. Ricorderò sempre la nonna con i suoi dolci. La prima torta a due piani è stata vista al mio compleanno quando avevo 16 anni - era solo un capolavoro. So che le foto di questa torta sono state conservate. Successivamente, questo entusiasmo mi è passato, ho iniziato ad interessarmi alla moderna industria dolciaria, la mia gioia è stata supportata da mia moglie. Oggi, siamo felici di condividerne insieme questo progetto di idee imprenditoriali.

- Dolce Scrigno / Солодка Скриня ha una tradizione familiare da molti anni ?
Il valore della famiglia è la cosa più importante per il nostro lavoro attraverso gli anni. Per più di cento anni, la mia famiglia e' stata impegnata in questa attivita'. Ciò è evidenziato dalle parole della mia bisnonna sul libro di ricette risalenti al 1907. A volte leggo qualche ricetta e seguo il suo consiglio. L'ultima volta ho cercato la giusta selezione di spuntini a buffet che abbiamo cucinato per i nostri ospiti. Si scopre che non tutte le specie ittiche hanno lo stesso sapore in alcune stagioni. 




- Torniamo a 12 anni fa, chi era Rostislav Bagrinovsky e chi e' oggi ?

12 anni sono tanto tempo. All'inizio guardavo tutto attraverso la superficialita', ho commesso molti errori durante lo svolgimento di questo lavoro, e non potevo nemmeno immaginare un mondo così tanto interessante e sfaccettato come il mondo della pasticceria. In realtà, questo non poteva essere realizzato subito perché era completamente immerso nel sistema operativo. C'erano problemi di personale. Ci è voluto del tempo per amalgamare la nostra strategia imprenditoriale. Oggi ho intrapreso la direzione precisa su cui mi sto muovendo con tanta fiducia. Da semplici torte e cheesecake, oggi siamo pronti a lavorare in nuove direzioni -  buffet e tavoli con dolci sono una partenza per il cliente. Utilizzando la fornitura di un servizio completo della selezione delle nostre creazioni artigianali ai tavoli.

- Non solo pasticceria perche' ti occupi anche vindite on-line, possiamo dire che sei un imprenditore oltre che un maestro pasticcere ?

Sono un imprenditore a 360 gradi. Con l'aiuto di mia moglie che ha ripreso l'esperienza della nostra famiglia e sostiene le ricette tradizionali, aggiungendole altre molto creative. In effetti, il lavoro del pasticciere è piuttosto complicato e richiede molto tempo. Particolarmente rilevante per lo sviluppo di nuove mappe tecnologiche e la selezione di sapori per i prodotti futuri, per cui nel processo di produzione sono parte attiva.
- La qualità più importante per diventare un bravo pasticcere?
Per diventare un buon pasticcere professionista devi solo amare quello che fai, amare per cui lo fai, e secondo me, la cosa più importante è mettere un pizzico di creativita' in ogni passo del tuo lavoro. Essere un po' sognatore aiuta a creare nuovi modelli di gusto e design nel settore della pasticceria.

- Avete anche un servizio catering ?

Rostislav Bagrinovsky con la moglie Natalya

Una delle nostre nuove aree di attività che stiamo sviluppando è la ristorazione. Siamo in grado di provvedere  banchetti da 10 a 300 persone senza problemi. In futuro, pensiamo di aumentare il numero di ospiti che possiamo servire. Oggi forniamo un buffet e un menu dolce con più di 50 articoli, bevande calde e fredde, una varietà di snack, decorazioni da tavola con un servizio cordiale e molto altro. Cuciniamo piatti esclusivamente con ingredienti freschi, anche i bambini piccoli con i genitori visitano spesso la nostra pasticceria. La nostra produzione ha superato la certificazione ISO. Invitiamo tutti a unirsi e conoscere la tradizione dei piatti della famiglia Bagrinovsky.

- Clienti solo ucraini anche turisti stranieri ?

Solitamente sono clienti abituali che vengono da noi, da anni. I turisti visitano anche il nostro locale, i nostri dipendenti parlano lingue straniere, quindi possono sempre fornire una consulenza completa su ogni tipo di ordinazione. La nostra pasticceria è abbastanza conosciuta sui social network  come : Facebook, Instagram. Ma anche sul nostro sito  web solodka-skrynia.com.ua è possibile ottenere molte informazioni su di noi e leggere le recensioni dei nostri ospiti.

- Un messaggio agli amici italiani ed ucraini che visitano la citta' di Lviv e vogliono assaporare una prelibatezza artigianale della vostra pasticceria...
Invito tutti Voi alla nostra pasticceria artigianale della famiglia Bagrinovsky, proponendo un dolce cesto di nostre produzioni agli ospiti dall'Italia, presentando la nostra cucina tradizionale ucraina nel settore della pasticceria, che è rappresentata dalla nostra famiglia. È interessante scambiare idee e ascoltare il feedback dei nostri amici. Vi invito ad assaggiare i il nostro Cheesecake artigianale e i pancake alla cannella di mele. Deliziosi dolci, torte, pasticcini, caffè e oltre 80 tipi di tè ti stanno aspettando. Ti aspetto!

Ringrazio Rostislav Bagrinovsky, proprietario proprietario della Pasticceria artigianale Dolce scrigno  / Солодка Скриня di Lviv per la sua disponibilita' e del tempo che mi ha dedicato. 

Sicuramente ci rincontreremo presto !!

Pasticceria artigianale Dolce scrigno  / Солодка Скриня

Strada Tugan-Baranovskogo, 30

79005 Lviv / Leopoli - (Ucraina)

Tel.:   (032) 275 95 86

Mob.: (067) 302 41 95

Mob.: (093) 039 22 19

E-mail: solodkaskrynia@gmail.com

http://solodka-skrynia.com.ua/asortyment-solodoschiv/

https://www.facebook.com/solodka.skrynia/

A Lviv resort vacanze adatta per le famiglie

L'Hotel "OLENA" si trova a Bryukhovychi, in provincia della citta' di Lviv / Leopoli, ad ovest dell'Ucraina, a soli 10 Km dai Monti Carpazi ucraini, dista dalla citta' di Lviv / Leopoli a 9 km e, 11 km dall'aeroporto internazionale della citta'. 

L’Hotel Olena è la struttura ricettiva ideale per un soggiorno fatto di relax, senza dimenticare le opportunità di svago e di piacere con un ampio giardino e la piscina tra l'immenso verde.

Il moderno complesso composto da due edifici di 15 camere (30-40 posti), ristorante con 80 posti a sedere e una sauna in legno.

Riscaldamento: acqua autonoma.

Rifornimento idrico: acqua calda e fredda costantemente.

* I PREZZI DELLE CAMERE VARIANO DA 600 A 2.000 UAH AL GIORNO (da 20 a 65 euro -circa- al giorno) *

C A M E R E 

Standard (№9-15) - letto matrimoniale o due letti singoli, armadio, TV e alcune camere sono dotate di telefono; bagno (wc, lavabo, doccia, scalda-asciugamani).

Nell'edificio numero 2 tutte le camere hanno un ingresso separato.

Junior (№2, 3, 5, 8) - letto matrimoniale o due letti singoli, TV, telefono, bagno (WC, lavandino, doccia, asciugamani).

Suite (№1, 4) - suite, camera da letto (letto matrimoniale o 2 letti singoli), soggiorno (armadio, TV, telefono), bagno (WC, lavandino, doccia, asciugamani).

Letti supplementari (per bambini) - sedie pieghevoli nel soggiorno.

Suite Superior (№7) - una camera a due livelli, camera da letto (letto matrimoniale, divano, TV, armadio), soggiorno (armadio, TV, telefono, aria condizionata), bagno (WC, vasca da bagno, doccia, bidet, asciugamani).

Letti supplementari - divani pieghevoli.

VIP - camera spaziosa, letto matrimoniale, divano, armadio, TV e climatizzazione; bagno separato (WC, bidet, lavabo, vasca da bagno separata, doccia, lavandino).

Appartamento - cucina (fornello elettrico, frigorifero, utensili, lavabo, lavatrice), camera matrimoniale (letto matrimoniale, divano, armadio, TV), stanza da bagno (doccia, WC).

SERVIZIO INCLUSO NEL PREZZO :

- Parcheggio (sorvegliato 24 ore su 24)

- Chiamata taxi

- TV satellitare, internet Wi-Fi

- Pulizia della camera, biancheria da letto, asciugamani (2 a persona) - su richiesta

Per tutti gli ospiti: internet ad alta velocità, reception aperta 24 ore su 24, sauna con aria calda, parcheggio, bar accogliente, consegna di cibo e bevande in camera, programma serale, camere per non fumatori, comodo servizio navetta per l'aeroporto.

Un altro ottimo modo per divertirsi: una sauna su legno riscaldato, che è completata da una piscina. 

L’Hotel Olena un'opzione adatta, dove i trovi tutto il necessario per un soggiorno piacevole e confortevole. 

Questo caratteristico complesso si trova in un'ampia zona verde con un vasto territorio.

Nel complesso L’Hotel Olena è molto accogliente, i titolari sono  molto disponibili e gentili e, la zona offre la massima tranquillità.

SCARICA IL MENU DELL'HOTEL

CUCINA MEDITERRANEA

- Primi piatti

- Secondi

- Contorni

- Dessert

- Bevande

Bella la location in zona tranquilla, piscina pulita, personale altamente qualificato, reception sempre con il sorriso, pulizie delle camere impeccabile, cibo straordinario.

PER LA TUA VACANZA IN UCRAINA QUESTO E' IL POSTO GIUSTO !!

Lo consiglio vivamente !!

Via Balabanivka, 22, Bryukhovichi

Provincia di Lviv / Leopoli (Ucraina)

hotelolena.com@gmail.com

(+38) 068 485 56 54

www.hotel-olena.com

Un saluto dall'Ucraina.

Alla prossima ! 

GIUSEPPE  CORRERA

Blogger / Food Marketer

Citta' di Chernivtsi (Ucraina)

E-mail : pinocorrera@virgilio.it