Ucraina : a Lviv la vera cucina georgiana, una bella scoperta!

La cucina georgiana in Ucraina

Nei paesi della ex Unione Sovietica, il cibo georgiano è popolare anche a causa dell’ immigrazione di questo popolo verso altre repubbliche sovietiche. Anche in altri paesi dell’europa dell’Est, come in Ucraina,  si trovano molti ristoranti georgiani. In Italia invece la cucina georgiana è quasi del tutto sconosciuta: un vero peccato.

La cucina georgiana è la cucina nata e sviluppata in Georgia e dal popolo georgiano nel mondo. 

Ha influenze sia europee che mediorientali. 

La cucina gergiana offre una varietà di piatti con varie erbe e spezie. 

Nelle grandi città ucraine sono presenti ristoranti georgiani - da nord ad ovest a sud - e a volte anche i ristoranti ucraini inseriscono nei loro menù piatti georgiani.

Ho avuto l'occasione di conoscere i proprietari di origine ucraina, di questo famoso ristorante georgiano nella citta' di Lviv / Leopoli - ovest Ucraina - il Ristorante "Ахалі" un ristorante elegante in una zona tranquilla nella citta' di Lviv, ambiente sobrio con ottimo rapporto qualita'-prezzo !

Il nome del Ristorante "Ахалі" in georgiano significa "nuovo".

E’ indubbiamente una cucina ottima ed unica nel suo genere, che conserva pero’ alcuni influssi dalla cucina tradizionale europea e mediorientale.

Una cucina speciale per i clienti della citta' di Lviv e per la grande quantità di turisti che visitano questa bellissima città. 

Al Ristorante "Ахалі" la qualità dei piatti è garantita dallo chef di origine georgiana, Oleg Natynka.

Lo chef Oleg Natynka

Lo chef Oleg Natynka con il proprio team, crea piatti tradizionali georgiani, secondo le ricette classiche, ma con uno speciale e moderno Twist.

Il Ristorante "Ахалі" e' un locale giovane, atmosfera perfetta, cucina gustosa.

La Georgia non ha mai perso la propria identità gastronomica fatta di tradizioni regionali, prodotti genuini e ricette sostanziose e dai sapori forti sottolineati spesso dall’uso abbondante di spezie ed erbe fresche come coriandolo, dragoncello e basilico rosso.

Ma vediamo quali sono i piatti tipici di questa cucina che il Ristorante "Ахалі" propone ai propri clienti...

 * SCARICA IL MENU *

IN LINGUA UCRAINA

меню

* SCARICA IL MENU *

IN LINGUA INGLESE

I Khinkali, da cui prende il nome questo ristorante, sono una sorta di grossi ravioloni con uno spesso impasto a base di acqua, farina e uova, sono farciti con diversi ingredienti (solitamente carni e spezie che variano in base alla zona, ma anche patate o formaggio) e serviti assoluti, da condire con una spolverizzata di pepe. Se non volete farvi guardare male da chi vi serve e chi vi siede accanto, non ordinatene mai meno di 6 (10 è ritenuta una porzione a modo) e mangiateli seguendo la tecnica locale: prendendoli per la parte chiusa, mordete un pezzetto d’impasto e – incuranti delle temperature laviche – succhiate il delizioso brodino che si forma all’interno. Solo dopo averlo finito potrete sbocconcellare il resto senza rischio di ustione, lasciando in caso un po’ di sfoglia (che da sola non è un granché).

Ma una grande novita' che viene proposta dal Ristorante "Ахалі" sono i Khinkali neri di marca preparato solo con un ripieno fatto di sciroppo e formaggio di spinaci.

Sicuramente un innovazione a questo famoso piatto gergiano proposto dal Ristorante "Ахалі" che altri del suo genere non hanno nel menu.

Una sperimentazione riuscita alla grande e molto richiesta da molti clienti del ristorante. Da provare assolutamente !!

Oltre ai tradizionali khinkali con agnello, maiale e vitello, con formaggio, offriamo anche il berry khinkali con ciliegia e maskarpoli, che sicuramente assaporerà i nostri ospiti più piccoli !!

Le pietanze del  Ristorante "Ахалі" sono modernie nell'aspetto e nel gusto tradizionale georgiano.

Se siete dei tradizionalisti troverete al Ristorante "Ахалі" comunque dell'ottima carne alla griglia cucinata dallo chef georgiano  Oleg Natynka.

Cosi' come piatti della tradizione della cucina gergiana.

Lo sapevate che la Georgia è famosa per essere la culla del vino e dell'uva? Riuscite a immaginare che, in questo paese, il vino ha 7.000 anni di storia? Archeologi hanno scoperto resti di semi d'uva risalenti al 6 ° secolo aC. Questa è una prova che la Georgia è davvero la patria del vino.

Il banchetto e l'ospitalità sono pilastri centrali della cultura georgiana.

Una volta assaggiato il vino georgiano, capirete perché questo vino delizioso e non filtrato è così popolare. Il vino georgiano è più forte di quello europeo e ha un aroma diverso e indimenticabile.

Ecco di seguito alcuni dei vini che troverete al Ristorante "Ахалі" tutti di ottima scelta !

Per quanto riguarda il vino, il Ristorante "Ахалі" propone il vino della collezione ucraina di Villa Krim, vini a marchio casalingo, preferito dai loro ospiti è il vino di melograno "siquaruli", che dal georgiano significa "amore". Così come i vini georgiani del marchio "Tamada" e i vini premium del marchio "Chateau mukhrani".

Ottimo ristorante come ottima la gentilezza di tutto il personale. Ambiente sobrio ed elegante. Buono l'assortimento delle carni alla griglia. Grande disponibilità per la scelta dei piatti.

Assaggiare piatti "come in Georgia" non è necessario acquistare un biglietto per Tbilisi!

Il  Ristorante "Ахалі" è la Georgia, che non conoscevi !!!

Buono il rapporto qualità/prezzo !!

Дудаєва, 7
790000 Leopoli
(Ucraina)

+380 68 457 2737

https://www.facebook.com/akhali.lviv/

https://www.instagram.com/akhali.lviv

Orario 12:00 - 23:00

Seguiranno altri articoli ed interviste scritte sul Ristorante "Ахалі" di Lviv / Leopoli per l'approfondimento delle tendenze del Food & Beverage in Ucraina.

** Se hai necessita' di ulteriori informazioni o consigli per un tuo viaggio in Ucraina, se hai domande o richieste da farmi, oppure se vuoi propormi suggerimenti o collaborazioni, scrivimi senza alcun impegno, compilando il “Modulo di Contatto” che trovi in alto a sinistra in questa pagina **

Il Ristorante "Ахалі" e' PARTNER di

Catering esclusivo per i tuoi eventi aziendali e privati in Ucraina

Parliamo di Catering in Ucraina, come progetto di marketing online destinato alla promozione dell’eccellenza dell'enogastronomia "Made in Ucraina", attraverso servizi di comunicazione aziendale di tutte quelle imprese Partners aderenti al progetto, indirizzate verso un pubblico di lettori italiani, ucraini e internazionale.

"Catering Esclusivo / Кейтерінг Ексклюзив" della citta' di Lviv, che opera sia a livello locale che nelle regioni dell'Ucraina occidentale.

Un team di professionisti in grado di gestire eventi programmati in 48 ore, a partire da 10 persone e fino a 1.800 persone.

Lo scorso anno, hanno realizzato più di 500 eventi, constatando che la tendenza a questi eventi aumenta di anno in anno.

Circa il 70% sono aziendali e il 30% privati.

Circa il 50% dei loro clienti sono ucraini e il 50% stranieri, ma hanno anche osservato che sempre piu' aziende straniere che arrivano in Ucraina diventano loro clienti.

"Catering Esclusivo / Кейтерінг Ексклюзив" fornisce una copertura completa del catering. 

Ciò significa fornitura completa a 360 gradi dal cibo e al servizio, con mobili e decorazioni, tutte le attrezzature e i piatti necessari. 

Coffee Break, Lunch ed Eventi Aziendali, Daily Lunch, Cene di Gala, Catering & Banquetting, Cocktail & Finger Food, Servizi Personalizzati.

Per coloro che desiderano allestire un banchetto al di fuori dal classico ristorante, ma non vogliono rinunciare all’eleganza e alla squisitezza della rinomata cucina, "Catering Esclusivo / Кейтерінг Ексклюзив", offre un servizio di Catering esclusivo. 

Possibilità di organizzare pranzi, cene o buffet in locations di lusso, come abitazioni private, giardini o ville d’epoca, venendo incontro ad ogni esigenza. 

"Catering Esclusivo / Кейтерінг Ексклюзив" concorda insieme a voi il menù, proponendo le soluzioni più adeguate ad ogni ricorrenza e badando agli allestimenti, prestando molta attenzione ai particolari.

"Catering Esclusivo / Кейтерінг Ексклюзив"

L' E V E N T O

Citta' di Lviv / Leopoli : presentazione della nuova Porsche Cayenne di terza generazione : servizio catering completo.

Una servizio organizzato nei minimi dettagli per un azienda di prestigio che ha presentato un nuovo modello di autovettura entrando sul mercato come uno sviluppo completamente nuovo, in combinazione con i tipici modelli sportivi. 

Aspetto Cayenne caratteristiche progettuali simili con la consueta Porsche. Più veloce sulla strada, ancora più sorprendente sull'impassibilità.

Nuovi motori, un nuovo telaio, un innovativo concetto di controllo e capacità di comunicazione aggiuntive

"Catering Esclusivo / Кейтерінг Ексклюзив"

I L    C A T E R I N G 

L'arte del ricevere, ospitalità e grandi numeri dal cuore di Lviv / Leopoli in Ucraina...

Questo è quello che "Catering Esclusivo / Кейтерінг Ексклюзив" esercita da 6 anni : grandi numeri, grandi collaborazioni, un servizio a tutto tondo per organizzare eventi, cene e pranzi aziendali, congressi, meeting, conferenze, business lunch e matrimoni impeccabili.

Ogni dettaglio del vostro catering sarà curato da professionisti con lo scopo di regalarvi un servizio esclusivo e su misura per le vostre esigenze, personalizzato in ogni dettaglio, elegante e raffinato.

Personale altamente qualificato che con impegno, cortesia e passione saprà consigliarvi ed organizzare per voi un indimenticabile ricevimento che si adatterà ai vostri gusti ed alle vostre esigenze.

V I D E O C A T E R I N G "Catering Esclusivo / Кейтерінг Ексклюзив"

Strada Joseph Slipy, 22

79017 Lviv /  Leopoli

(Ucraina)

+38 0973366801         +38 0679101414

Sito Web

studia-exclusiv.com.ua

Facebook

www.facebook.com/catering.lviv/

Il Blog RISTOMARKETING - Internet Marketing Blog di Giuseppe Correra -  nasce con l’obiettivo di valorizzare le vere eccellenze della ristorazione ucraina e italiana in Ucraina, mettendone in risalto le doti, i pregi e le peculiarità, oltre a fornire loro una grande visibilità. Con l’obiettivo di diventare un’importante vetrina e punto di riferimento digitale per tutti gli amici / lettori italiani ed ucraini.

Un caro saluto, alla prossima !

GIUSEPPE  CORRERA

Blogger / Food Marketer

Citta' di Chernivtsi (Ucraina)

CHERNIVTSI (Ucraina): Food and fish al Ristorante BELUGA Seafood Restaurant

Nel centro cittadino, il nuovo Ristorante BELUGA Seafood Restaurant - con tipica cucina mediterranea e ucraina, con molti riferimenti e prelibate pietanze a base di pesce fresco preparate dello Chef Alexander Bohjeevsky.

La presentazione dell'immagine e comunicazione aziendale curata attraverso il mio Blog RistoMarketing : Internet Marketing Blog.

Ho avuto modo di essere stato invitato con immenso piacere al Ristorante BELUGA di Chernivtsi, dallo Chef Alexander Bohjeevsky, per descrivere le mie considerazioni in merito a questa nuova struttura ricettiva con le proposte culinarie che essa propone.

Devo dire di essermi trovato subito a mio agio dialogando con lo Chef Alexander Bohjeevsky, una persona molto umile e professionale nel suo lavoro quotidiano, constatando di persona e vedendolo all'opera nel suo laboratorio/cucina del Ristorante.

Una creativita' nelle sue composizioni abbinando quelli che sono le pietanze della cucina mediterranea con quelle ucraine, un lavoro che esercita da tantissimi anni.

Chef Alexander Bohjeevsky

Chef Alexander Bohjeevsky

Devo riconoscere che solo i bravi Chef hanno molta dimestichezza ed esperienza nel preparare e cucinare piatti a base di pesce fresco.

Ma andiamo con ordine.....

Il nome del Ristorante, BELUGA, deriva dal noto pesce appunto BELUGA della famiglia dello storione. Esso può essere considerato il più grande pesce d'acqua dolce, dal momento che il peso dei più grandi esemplari pescati di questa specie ha raggiunto 1,5 tonnellate.

Il Ristorante BELUGA si trova in una delle strade principali della citta' di Chernivtsi, a poche centinaia di metri dalla famosa Universita' Nazionale cittadina, operativo da appena 4 mesi, con una capienza massima di persone che puo' raggiungere i 40 posti a sedere.

Il Menu è ampio, alterna cose sicuramente ben collaudate ovunque ad altre meno usuali e questo è indubbiamente un pregio del locale.

Ecco alcune proposte del Menu del Ristorante BELUGA:

1) INSALATE 
- Valdorf con granchi reali
- Insalata calda con manzo
- Insalata di verdure

2) ANTIPASTI
- Tartar di tonno
- Bruschetta con gamberi e avocado
- Giulien di gamberi e cozze

3) FRUTTI DI MARE
- Polipo grigliato
- Granchio con salsa
- Calamari grigliati con peperoni

4) PESCE
- Orata
- Beluga
- Baccala' al forno con verdure

5) CONTORNI
- Pure' con olio di tartufi
- Grigliata di verdure
- Riso bianco
- Patate al forno

6) PASTA E RAVIOLI
- Pasta alle vongole
- Carbonara
- Ravioli con spinaci

7) CARNE
- Bistecca di vitello
- Medaglione di manzo
- Entrecote di maiale

8) DESSERT
- Panna cotta con frutta
- Strudel di mele

VINO, VODKA AMARI, LIQUORI
- Martini Bianco, Martini prosecco, Martini Asti, Original Maraschino, Ballantines, Pinot Grigio, Chianti, Orvieto Classico, Bacardi, Cabernet Sauvignon

Ambiente accogliente, personale attento e cortese ma soprattutto pesce fresco servito con attenzione e cucinato davvero bene per il piacere di occhio e palato. Prezzo adeguato a ciò che mangi, davvero una bella scelta. Buona la qualità della materia prima, ampia la scelta delle pietanze e servizio attento e puntuale. Consigliato al 100% !!

Strada Goethe, 9, Chernivtsi 58002, Ucraina

+380 66 078 7871

ORARIO : 11:00 - 23:00

https://www.facebook.com/Seafood-restaurant-Beluga-226212784564838/

Come sempre l'appuntamento e' alla prossima, sperando che questo articolo sia stato utile per approfondire la conoscenza di questo nuovo territorio ad est Europa, l'Ucraina. 

A presto e buona giornata !

Giuseppe Correra

Blogger / Food Marketer

Chernivtsi (Ucraina)

INFORMAZIONI ======================================================

PUOI SEGUIRE QUI TUTTI GLI ALTRI ARTICOLI DI "RISTOMARKETING" 

Valorizzare e far crescere il patrimonio culturale, turistico ed enogastronomico in Ucraina. Offrire un’informazione professionale e sempre aggiornata. Valorizzare la cultura del vero "Made in Ucraina". Dialogare con i professionisti del settore. Connettere gli operatori delle aziende Partner con gli amici / lettori del mio sito web Tour Marketing Ucraina e del mio Blog. Offrire il meglio in termini di strutture ricettive ucraine ed europee.

>> CONTINUA A LEGGERE...

***************************************************************

PUBBLICITA' SUL MIO BLOG

Pubblicità tuo banner / logo aziendale

PER AZIENDE UCRAINE E ITALIANE che scelgono di pianificare e realizzare progetti di promozione on-line, attraverso i miei supporti digitali in internet e social media. Progetti di comunicazione aziendale mirati in visione anche dai tanti lettori del mio Blog, italiani e ucraini.