RistoMarketing : vino

Visualizzazione post con etichetta vino. Mostra tutti i post

giovedì 11 ottobre 2018

Ucraina : a Lviv la vera cucina georgiana, una bella scoperta!

La cucina georgiana in Ucraina

Nei paesi della ex Unione Sovietica, il cibo georgiano è popolare anche a causa dell’ immigrazione di questo popolo verso altre repubbliche sovietiche. Anche in altri paesi dell’europa dell’Est, come in Ucraina, si trovano molti ristoranti georgiani. In Italia invece la cucina georgiana è quasi del tutto sconosciuta: un vero peccato.

La cucina georgiana è la cucina nata e sviluppata in Georgia e dal popolo georgiano nel mondo.

Ha influenze sia europee che mediorientali.

La cucina gergiana offre una varietà di piatti con varie erbe e spezie.

Nelle grandi città ucraine sono presenti ristoranti georgiani - da nord ad ovest a sud - e a volte anche i ristoranti ucraini inseriscono nei loro menù piatti georgiani.

Ho avuto l'occasione di conoscere i proprietari di origine ucraina, di questo famoso ristorante georgiano nella citta' di Lviv / Leopoli - ovest Ucraina - il Ristorante "Ахалі" un ristorante elegante in una zona tranquilla nella citta' di Lviv, ambiente sobrio con ottimo rapporto qualita'-prezzo !

Il nome del Ristorante "Ахалі" in georgiano significa "nuovo".

E’ indubbiamente una cucina ottima ed unica nel suo genere, che conserva pero’ alcuni influssi dalla cucina tradizionale europea e mediorientale.

Una cucina speciale per i clienti della citta' di Lviv e per la grande quantità di turisti che visitano questa bellissima città.

Al Ristorante "Ахалі" la qualità dei piatti è garantita dallo chef di origine georgiana, Oleg Natynka.

Lo chef Oleg Natynka

Lo chef Oleg Natynka con il proprio team, crea piatti tradizionali georgiani, secondo le ricette classiche, ma con uno speciale e moderno Twist.

Il Ristorante "Ахалі" e' un locale giovane, atmosfera perfetta, cucina gustosa.

La Georgia non ha mai perso la propria identità gastronomica fatta di tradizioni regionali, prodotti genuini e ricette sostanziose e dai sapori forti sottolineati spesso dall’uso abbondante di spezie ed erbe fresche come coriandolo, dragoncello e basilico rosso.

Ma vediamo quali sono i piatti tipici di questa cucina che il Ristorante "Ахалі" propone ai propri clienti...

* SCARICA IL MENU *

IN LINGUA UCRAINA

меню

* SCARICA IL MENU *

IN LINGUA INGLESE

I Khinkali, da cui prende il nome questo ristorante, sono una sorta di grossi ravioloni con uno spesso impasto a base di acqua, farina e uova, sono farciti con diversi ingredienti (solitamente carni e spezie che variano in base alla zona, ma anche patate o formaggio) e serviti assoluti, da condire con una spolverizzata di pepe. Se non volete farvi guardare male da chi vi serve e chi vi siede accanto, non ordinatene mai meno di 6 (10 è ritenuta una porzione a modo) e mangiateli seguendo la tecnica locale: prendendoli per la parte chiusa, mordete un pezzetto d’impasto e – incuranti delle temperature laviche – succhiate il delizioso brodino che si forma all’interno. Solo dopo averlo finito potrete sbocconcellare il resto senza rischio di ustione, lasciando in caso un po’ di sfoglia (che da sola non è un granché).

Ma una grande novita' che viene proposta dal Ristorante "Ахалі" sono i Khinkali neri di marca preparato solo con un ripieno fatto di sciroppo e formaggio di spinaci.

Sicuramente un innovazione a questo famoso piatto gergiano proposto dal Ristorante "Ахалі" che altri del suo genere non hanno nel menu.

Una sperimentazione riuscita alla grande e molto richiesta da molti clienti del ristorante. Da provare assolutamente !!

Oltre ai tradizionali khinkali con agnello, maiale e vitello, con formaggio, offriamo anche il berry khinkali con ciliegia e maskarpoli, che sicuramente assaporerà i nostri ospiti più piccoli !!

Le pietanze del Ristorante "Ахалі" sono modernie nell'aspetto e nel gusto tradizionale georgiano.

Se siete dei tradizionalisti troverete al Ristorante "Ахалі" comunque dell'ottima carne alla griglia cucinata dallo chef georgiano Oleg Natynka.

Cosi' come piatti della tradizione della cucina gergiana.

Lo sapevate che la Georgia è famosa per essere la culla del vino e dell'uva? Riuscite a immaginare che, in questo paese, il vino ha 7.000 anni di storia? Archeologi hanno scoperto resti di semi d'uva risalenti al 6 ° secolo aC. Questa è una prova che la Georgia è davvero la patria del vino.

Il banchetto e l'ospitalità sono pilastri centrali della cultura georgiana.

Una volta assaggiato il vino georgiano, capirete perché questo vino delizioso e non filtrato è così popolare. Il vino georgiano è più forte di quello europeo e ha un aroma diverso e indimenticabile.

Ecco di seguito alcuni dei vini che troverete al Ristorante "Ахалі" tutti di ottima scelta !

Per quanto riguarda il vino, il Ristorante "Ахалі" propone il vino della collezione ucraina di Villa Krim, vini a marchio casalingo, preferito dai loro ospiti è il vino di melograno "siquaruli", che dal georgiano significa "amore". Così come i vini georgiani del marchio "Tamada" e i vini premium del marchio "Chateau mukhrani".

Ottimo ristorante come ottima la gentilezza di tutto il personale. Ambiente sobrio ed elegante. Buono l'assortimento delle carni alla griglia. Grande disponibilità per la scelta dei piatti.

Assaggiare piatti "come in Georgia" non è necessario acquistare un biglietto per Tbilisi!

Il Ristorante "Ахалі" è la Georgia, che non conoscevi !!!

Buono il rapporto qualità/prezzo !!

Дудаєва, 7
790000 Leopoli
(Ucraina)

+380 68 457 2737

https://www.facebook.com/akhali.lviv/

https://www.instagram.com/akhali.lviv

Orario 12:00 - 23:00

Seguiranno altri articoli ed interviste scritte sul Ristorante "Ахалі" di Lviv / Leopoli per l'approfondimento delle tendenze del Food & Beverage in Ucraina.

** Se hai necessita' di ulteriori informazioni o consigli per un tuo viaggio in Ucraina, se hai domande o richieste da farmi, oppure se vuoi propormi suggerimenti o collaborazioni, scrivimi senza alcun impegno, compilando il “Modulo di Contatto” che trovi in alto a sinistra in questa pagina **

Il Ristorante "Ахалі" e' PARTNER di

mercoledì 18 luglio 2018

Pasticceria "Dolce Scrigno" di Lviv : un dolce paradiso !

L' ECCELLENZA DELL'ENOGASTRONOMIA IN UCRAINA !

Questo blog - RistoMarketing - nasce con l’obiettivo di valorizzare le vere eccellenze della ristorazione ucraina e italiana in Ucraina, mettendone in risalto le doti, i pregi e le peculiarità, oltre a fornire loro una grande visibilità.

Con l’obiettivo di diventare un’importante vetrina e punto di riferimento digitale.

Tendenze legate al mondo del "Food & Beverage" in Ucraina, con itinerari enogastronomici lungo i percorsi del cibo, nonché una sezione interamente dedicata alla produzione, alla distribuzione e alla vendita.

Ho sempre scritto recensioni / articoli dal territorio inerenti al Food e al Vino "Made in Ucraina", con i classici prodotti tipici e le pietanze piu' famose in Ucraina, nonche' i migliori vini e le migliori etichette nazionali che occupano una posizione notevole nel panorama enologico internazionale.

"Oggi, con questo articolo, inizia una serie di informazione riguardo sempre all'eccellenza della gastronomia ucraina, raccontandovi una delle specialita' ucraine nel settore della produzione, della distribuzione e della vendita : l'arte della cultura della pasticceria ucraina".

In Ucraina, la citta' di Lviv / Leopoli il caffe', il cioccolato e la buona pasticceria, sono stati sempre inseparabili.

Da sempre, ogni visitatore e/o cittadino del posto, ha sempre dichiarato che una volta giunto a Lviv / Leopoli, respiri l'aria col sapore di caffe' e cioccolata.

Tra i tanti locali - bar, caffe', bistrot, - troviamo una delle piu' antiche e fornite pasticcerie / caffe' della citta' : Dolce scrigno / Солодка Скриня.

Una pasticceria / caffe' che produce i suoi dolci seguendo le più classiche ricette della tradizione ucraina e selezionando ingredienti sani e genuini.

Origini, storia di questo piccolo ma accogliente caffè / pasticceria

Rostislav Bagrinovsky

Storicamente, nella famiglia del proprietario della pasticceria / caffe' Dolce scrigno / Солодка Скриня, il Signor Rostislav Bagrinovsky , le donne erano impegnate in cucina, e i mariti, occupavano posizioni elevate, viaggiando molto in Europa in relazione al loro lavoro. Da ogni viaggio, alle loro donne hanno portato una nuova ricetta, unica per un dessert - dolce, preparando in casa squisite prelibatezze dolciaria per i loro amici e parenti.

Nel 2006, questo hobby culinario si è trasformato in una vera' attivita' commerciale a conduzione familiare, con il Signor Rostislav, sua moglie Natalia e la nonna di Rostislav, ricreando accuratamente quei capolavori di pasticceria secondo le antiche ricette di famiglia, alcune delle quali hanno già più di 100 anni !!

All'interno del locale c'è un'atmosfera semplice e rilassata della "vecchia austriaca" Lviv / Leopoli.

Mobili in legno curvato creano calore e comfort, tovaglie a scacchi sui tavoli, le pareti della sala sono decorate con foto di famiglia in bianco e nero, nell'aria c'è l'odore di miele e cioccolato, aromatizzato con cannella e sapore chicchi di caffè appena tostati.

Qui davvero puoi trovare cio' che vuoi, anche pr i palati esigenti e per i piu' golosi, davvero un dolce paradiso !!

Più di 40 varietà di caffè e tè, dolci fatti in casa - dal tradizionale cheesecake con frutta candita alle torte e pasticcini esotici - anche i dolci profumati possono essere preparati per un tuo eventuale ordine.

Torta Napoleone, Napoli, Spartacus, Makovo-caffè, Torta agli Agrumi, Torta all'Uva, Frutta-aspro, Gretzky, Prugna, Mandorla, Mela, Caffè, Cioccolato con ciliegie, strudel, bagel, meringhe ...

Dolce scrigno / Солодка Скриня : un punto di riferimento per una sosta a Lviv / Leopoli, veri dolci fatti in casa, in cui mettono l'anima e la passione in ogni preparazione, rispettando sempre la freschezza degli ingredienti.

Ottimo rapporto qualita' - prezzo !!

Inoltre, la pasticceria / caffe' Dolce scrigno / Солодка Скриня ha ricevuto il certificato come premio alla fine del 2016, come un'impresa che onestamente ha adempiuto alle proprie responsabilità, sistemi di gestione della sicurezza alimentare (HACCP) per DSTU 4161 o ISO 22000).

Credo che questo attestato di stima sia un buon biglietto da visita per la garanzia della qualita' dei prodotti offerti.

Menu

Una carta cocktail, una carta di caffè, una carta del tè, dessert.

Servizi

Terrazza, area non fumatori, aria condizionata, consegna.

- ORARIO DI LAVORO : 10:00 - 21:00

- Musica di sottofondo

- Parcheggio: gratuito, non custodito

- Carte di credito: no

Stiamo parlando "della Pasticceria" !

Non stiamo parlando di una pasticceria qualsiasi, forse una delle migliori di Lviv / Leopoli, sicuramente una delle più buone. Che dire poi della vetrina, sempre piena di torte, con un vasto assortimento di piccola pasticceria, cornetti farciti.

Voglio ricordare, che e' possibile ordinare tutta la loro produzione anche online, direttamente sul loro sito internet.

I sapori di questa Pasticceria / Caffe' storica di Lviv / Leopoli ti restano nella mente e la bontà dei suoi prodotti è veramente eccellente !!

Qualità superiore delle materie prime, perfetta realizzazione dei dolci più diversi, grande cura nella presentazione, affidabilità e infinita cortesia.

Super Consigliata !!