Certo di fare cosa gradita, oggi questo spazio dedicato all' Angolo delle Interviste con una personalità del settore catering che, facendoci l’onore di rispondere alle mie domande, apre un interessante spaccato nel mondo “che non si vede”, ma che rende indimenticabilie un evento legato al mondo del business e del privato.
Il Catering è un’attività fondamentale per la riuscita di un evento, ma è anche un’attività complessa, con molte sfaccettature, che va realizzata con passione e professionalità.
Proprio di questo, voglio presentare un giovane imprenditore ucraino, Taras Sukhovich di Lviv, proprietario dell'azienda "Catering Esclusivo / Кейтерінг Ексклюзив" sempre della citta' di Lviv, che opera sia a livello locale che nelle regioni dell'Ucraina occidentale.
"Catering Esclusivo / Кейтерінг Ексклюзив" e' Partner del mio sito web Tour Marketing Ucraina e dei miei Blog.
"Catering Esclusivo / Кейтерінг Ексклюзив" e' Partner del mio sito web Tour Marketing Ucraina e dei miei Blog.
1- Quale e' stato il tuo percorso lavorativo ? Da quanto tempo fai questo lavoro ?
Ciao Giuseppe, come sempre tutto e' iniziato con un'idea. Nel 2012 ci accorgemmo che la citta' di Lviv / Leopoli aveva una grande necessita' di un servizio per la ristorazione. Ad oggi lavoriamo con questo tipo di attività da ben 6 anni.
2- Quanto tempo e' necessario per la programmazione di un evento ?
Con il nostro team di professionisti siamo in grado di gestire eventi programmati in 48 ore, a partire da 10 persone e fino a 1.800 persone. Con un solo clic sul nostro sito web o una chiamata al nostro ufficio, ti invieremo la nostra proposta di catering pronta.
Con il nostro team di professionisti siamo in grado di gestire eventi programmati in 48 ore, a partire da 10 persone e fino a 1.800 persone. Con un solo clic sul nostro sito web o una chiamata al nostro ufficio, ti invieremo la nostra proposta di catering pronta.
3- Quanti eventi curate all'anno tra business e privato ?
La quantità di eventi varia da un anno all'altro. L'anno scorso abbiamo realizzato più di 500 eventi, ma abbiamo constatato che la tendenza a questi eventi aumenta ogni anno. Circa il 70% sono aziendali e il 30% privati.
La quantità di eventi varia da un anno all'altro. L'anno scorso abbiamo realizzato più di 500 eventi, ma abbiamo constatato che la tendenza a questi eventi aumenta ogni anno. Circa il 70% sono aziendali e il 30% privati.
4- Che tipo di clientela e' la vostra : ucraina, straniera...?
Circa il 50% dei nostri clienti sono ucraini e il 50% stranieri, ma abbiamo osservato che sempre piu' aziende straniere che arrivano in Ucraina diventano nostri clienti. Comprendiamo anche che i clienti stranieri conoscono meglio questo tipo di ristorazione e, questo servizio è solitamente per loro.
5- Quali sono le difficolta' maggiori nella crescita di una societa' di catering in Ucraina ?
La più grande difficoltà di crescita è la comprensione della ristorazione stessa. La maggior parte delle persone che vivono in Ucraina ancora non sanno cosa sia. Trascorriamo molto tempo e investimenti per raccontare ed insegnare alle persone l'utilizzo del servizio catering.
6 - Cosa fornite / offrite per allestire un catering completo ?
Forniamo una copertura completa del catering. Ciò significa che forniamo cibo e servizio, con mobili e decorazioni, con tutte le attrezzature e i piatti necessari. Copriamo tutta l'organizzazione a 360 gradi. Per noi è molto importante avere il nostro cliente completamente rilassato e godersi il suo evento.
7- Che tipo di richieste ricevete dai vostri clienti ?
Le richieste sono tutte diverse. A volte è un matrimonio di lusso con un servizio completamente personale. Oppure abbiamo richieste di catering sul tetto degli appartamenti privali o sulla cima dei Monti Carpazi
Può essere una posizione semplice come una casa privata o un castello, oppure può essere utilizzato anche uno stile di un villaggio. Se serviamo catering per compagnie petrolifere o del gas, la sede è nel raduno. Inoltre, una delle ottima posizione per organizzare un evento che abbiamo a disposizione, è l'aeroporto di Lviv / Leopoli.
9- Quali tra questi servizi proponete per i vostri clienti : Coffee Break, Lunch ed Eventi Aziendali, Daily Lunch, Cene di Gala, Catering & Banquetting, Cocktail & Finger Food, Servizi Personalizzati
Proponiamo tutti i servizi che hai elencato. Quello che facciamo più spesso è il Coffee Break.
10 - Che tipo di filosofia usate per il cibo ?
La filosofia del nostro cibo è usare gli ingredienti migliori e più freschi. Crediamo veramente che un ottimo gusto delle pietanze sia il 90% degli ingredienti e il 10% nell'abilità professionale dello chef.
11- Certamente vi sara' capitato di ricevere richieste particolarmente bizzarre / strane da parte di qualche cliente. Hai qualche aneddoto da raccontarci ?
Una volta abbiamo organizzato catering in treno, una cosa pazzesca. Abbiamo servito tutti gli ospiti che erano sul treno.
Una volta abbiamo organizzato catering in treno, una cosa pazzesca. Abbiamo servito tutti gli ospiti che erano sul treno.
12- Potresti darci qualche dettaglio in piu' come contattarvi ?
Il modo migliore per contattarci è visitare il nostro sito studia-exclusiv.com.ua oppure scrivere una email a : exclusive.lviv@gmail.com. Telefonare ai seguenti numeri : +38 0973366801 o +38 0679101414. Visitare il nostro gruppo social su Facebook e Instagram.
Il modo migliore per contattarci è visitare il nostro sito studia-exclusiv.com.ua oppure scrivere una email a : exclusive.lviv@gmail.com. Telefonare ai seguenti numeri : +38 0973366801 o +38 0679101414. Visitare il nostro gruppo social su Facebook e Instagram.
13- Vuoi mandare un saluto, un messaggio agli amici / lettori italiani ed ucraini del mio blog ?
Seguite questo blog, lo trovo molto interessante. Mangiate solo ottimo cibo e, godetevi la vita.
Seguite questo blog, lo trovo molto interessante. Mangiate solo ottimo cibo e, godetevi la vita.
L’alta qualità della cucina e l’originalità degli allestimenti che propone "Catering Esclusivo / Кейтерінг Ексклюзив" sapranno rendere indimenticabile la tua giornata e quella dei tuoi ospiti.
Ringrazio Taras Sukhovich, proprietario del "Catering Esclusivo / Кейтерінг Ексклюзив" di Lviv per la sua disponibilita' e del tempo che mi ha dedicato.
Sicuramente ci rincontreremo presto.
Come sempre, un cordiale saluto e, alla prossima. Nuove tematiche dal vasto panorama eno-gastronomico direttamente dall'Ucraina : ristoranti, itinerari, aziende e interviste e tante altre curiosita'.
Giuseppe Correra
