Dr. Winestein Wine Gastro Pub a Kyiv : ogni vino ha la sua storia, raccontarla è la loro passione !

Nessuna poesia scritta da bevitori d’acqua può piacere o vivere a lungo.  Da quando Bacco ha arruolato poeti tra i suoi Satiri e Fauni, le dolci Muse san sempre di vino al mattino.

Quinto Orazio Flacco (65 a.C. – 8 a.C.)

Su PodiI - storico quartiere della capitale Kyiv - vicino alla stazione della metropolitana "Kontraktova Ploshcha" lungo la via Konstantonvska, si trova il Wine Gastro Pub "Dr.Winestein".

L'interno del ristorante è decorato in uno stile classico - mobili e arredi in legno scuro, scaffali con bottiglie di vino, luce soffusa.

Agli ospiti del wine bar servono tipi di vino bianco o rosso, da cui è possibile scegliere quelli che che piacciono. 

In "Dr.Winestein" i visitatori vengono presentati vini ucraini, moldavi ed internazionali, con riferimenti anche a bottiglie di ottimo vino italiano.

Regolarmente la carta dei vini viene aggiornata regolarmente.

Il menu funge da complemento alla carta dei vini e offre piatti popolari di una cucina multietnica.

L'enfasi principale è su snack e tapas. Nei giorni feriali, gli ospiti possono ordinare pranzi di lavoro complessi.

Il "Dr.Winestein" ospita regolarmente feste a tema e degustazioni di vini.

Il «Dr.Winestein» come un nuovo concetto democratico e enogastronomico del Gastro Pub.

Un luogo di incontro per coloro che apprezzano il cibo e le bevande, l'arte, i viaggi, con un'atmosfera positiva.

Dal 2017 il «Dr.Winestein»  è diventato un punto d'incontro per gli amici e gli estimatori del vino di qualità. 

Avendo visitato molti paesi, i co-fondatori hanno portato combinazioni di sapori unici e vini sorprendenti per il menu.

La varietà di vini è davvero impressionante: rossi, bianchi, secchi, dolci e semidolci.

Puoi provare alcune varietà sia ordinando un calice di vino a tuo piacimento (costo 50 UAH - grivni) e/o una bottiglia di vino (costo 250 UAH - grivni) per organizzare una mini-degustazione a tuo piacimento. 

Vuoi allungare il piacere per tutta la serata e goderti il ​​gusto già gradito - ordina una bottiglia di vino, soprattutto se non sei venuto da solo, ma con la compagnia.

Il «Dr.Winestein» è progettato nello stile di un tipico gastro pub. 

La bevanda principale qui non è la birra, ma il vino, quello speciale !

******************************************************************

OFFERTA DALLA DIREZIONE PER I PROPRI CLIENTI

Il «Dr.Winestein» offre una bottiglia di vino ad ogni coppia !

Ogni sabato se si ordinano 2 INSALATE e 2 piatti di base del menu, ogni coppia ricevera' una bottiglia di vino offerta dalla Direzione.

Ti ricordo che il «Dr.Winestein» e' Partner del Blog di Giuseppe Correra, quale referente italiano direttamente sul territorio. 

Inoltre, Convenzione Speciale per gli amici/lettori Italiani che decidono di visitare la Capitale Kyiv e, trascorrere una giornata al Dr. Winestein Wine Gastronomy. 

SCONTO 10% SU TUTTE LE PIETANZE AL MENU, DEGUSTAZIONE BOTTIGLIE E CALICI DI VINO !! 

Questo sconto non e' cumulabile con altri tipi di sconti offerti dal locale.

COME OTTENERE LO SCONTO ?

Scrivere in privato al sottoscritto in qualita' di referente italiano, riceverai un Codice Sconto che inviero' alla Direzione del Dr. Winestein insieme al nominativo della prenotazione.

****************************************************************

L'interno del «Dr.Winestein» trovi uguali tavoli in legno, pareti in legno, sedie con morbide selle, bancone da bar, luci soffuse e una zona per musicisti. 

Qui davvero puoi ritirarti e riposarti, goderti la musica dal vivo, divertiti con i tuoi amici o con la tua famiglia.

Il menu del «Dr.Winestein» è stato pensato fin nei minimi dettagli. 

I fondatori del ristorante hanno disegnato idee di piatti di diverse cucine del mondo durante i loro numerosi viaggi e, non troverai piatti standard. 

I placidi moldavi, preparati con la pasta più raffinata con diversi ripieni, sono perfettamente combinati con una bevanda nobile.

Come spuntino al vino, prova un paté con gelatina di vino o tapenade di olive, pesto e hummus con crostini appena cotti.

Pasti più nutrienti saranno zuppe, insalate e piatti a base di carne.

«Dr.Winestein»

 Konstantonvska, 34 

Kyiv (Ucraina)

email : winestein.lab@gmail.com

*********************************************************

Per qualsiasi informazione o richiesta non esitare a contattarmi.

Un saluto, alla prossima ! 

GIUSEPPE  CORRERA

Blogger / Food Marketer

Citta' di Chernivtsi (Ucraina)

www.tourmarketingucraina.gomilio.com

S O C I A L    M E D I A

         

- Resta aggiornato anche con il mio sito web Tour Marketing Ucraina.  Solo articoli / recensioni di qualita'.

- Come diventare Partner aziendale di questo Blog e cosa offre questo Blog ai propri Partners 

- Ricevi tutte le notizie / articoli nella tua e-mail. Iscriviti alla Newsletter.

- Scrivi una tua recensione/opinione apprezzero' il tempo dedicato a questo Blog. I tuoi commenti mi aiuteranno a migliorare il lavoro in internet e sui vari canali social.

FOOD & WINE : Ti parlo di ottimi vini ucraini a prezzi accessibili

L'industria vinicola dell'Ucraina è un'attività consolidata con lunghe tradizioni. Diverse marche di vino ucraino vengono esportate in paesi confinanti come : l'Unione europea e il Nord America. 

Il business del vino in Ucraina è molto cresciuto di recente. I vini ucraini sono diventati una vera tendenza oltre che un'aggiunta eccellente alla scena del vino e del locale.

Fare shopping per un buon vino ucraino potrebbe sembrare una sfida, tuttavia abbiamo cercato di riunire alcuni dei marchi di vino ucraini più popolari, alla moda e emergenti che si integrassero perfettamente con qualsiasi tipo di cibo e si adattino a qualsiasi occasione.

Nuovi mercati del vino crescono e anche Paesi che un tempo non si pensava potessero diventare piazze interessanti per prodotti di qualità e talvolta anche di alto prezzo, si sono affacciati alla scena del wine business. 

Uno di questi Paesi, appunto è l’Ucraina, che oltre a contare su una produzione locale in forte crescita, e ad essere stato il principale storico fornitore di vino dell’ex Urss oggi è diventato un mercato dove sono sempre più presenti vini di tutto il mondo. 

Giuseppe Correra

Di seguito una mia personale mini-lista, una collezione di marche di vini ucraini che meritano di essere menzionate e collocate in una adeguata classifica di ottimi vini anche a prezzi accessibili....

*********************************************************

 Cotnar Gorobchiki Sauvignon

La collezione di vini Cotnar riflette una regione romantica, il tocco di un celebre enologo e l'orgoglio degli appassionati viticoltori. Il succo della cantina di Cotnar proviene esclusivamente da uve coltivate nel vigneto di Cotnar Hills, un ambiente incontaminato situato ai piedi della catena montuosa dei Carpazi. Dal momento che Cotnar utilizza i sistemi francesi AOC e DOC italiani, i suoi vini incarnano il carattere e lo stile unici delle colline di Cotnar, da tempo conosciute come un paradiso per i vini. Il Cotnar Gorobchiki è un vino estivo perfetto con un gusto fresco e floreale.

Guliyev Wines Traminer

La miscela di Traminer offre un vino fresco, fruttato e aromatico con note speziate e una finitura pulita e croccante. Questo vino sarà perfetto per : un picnic nel parco, una serata divertente per le ragazze o una tranquilla cena romantica nella calda notte estiva.

Chizay Charsegi

L'azienda vinicola ucraina Chizay diventa unica per l'Ucraina come varietà di viti. Questo vino affascinante ha un colore trasparente dorato e un gusto complesso. Il vino ha note fruttate e speziate, leggero limone amaro e pesca e retrogusto di albicocche. È molto particolare e insolito. Scelta perfetta da abbinare a pesce e carni bianche.

 Shabo Classic Rose

La cantina Shabo ha subito un importante restyling negli ultimi anni. Ora hanno nuove attrezzature, specialmente esperti di vinificazione internazionali invitati che tengono d'occhio l'intero processo e come risultato, ora Shabo produce uno dei migliori vini locali. La loro serie «Classic» consiste in vini ordinari abbordabili con ricchi sapori autentici. Shabo Classic Rose è un vino estivo perfetto - leggero e aromatizzato alle bacche; si abbina perfettamente con formaggi e dessert.

 Inkerman Brut (sparkling wine)

Inkerman Brut è di colore chiaro e mostra aromi di mela verde fresca e nettarina con un pizzico di pane appena sfornato. Frutti freschi e intriganti che ricordano la succulenta pesca, le bacche e la pera persistono al palato, finendo con cremose e rinfrescanti bollicine. Questo Spumante Brut può essere abbinato ad antipasti, frutti di mare, sushi e una vasta gamma di dessert e formaggi.

Koblevo Cabernet Reserved

I vini KOBLEVO sono prodotti nell'impianto di lavorazione con lo stesso nome che possiede più di 2.500 ettari di vigneti, trasportati e trattati nel modo migliore. Questo è uno dei più grandi produttori di vino locali. Succoso e seducentemente morbido, Koblevo Cabernet riservato offre potenti note di ciliegia rossa e cassis. Equilibrato e corposo, mostra la polverosità della denominazione in modo misurato ed elegante.

Per concludere, una domanda che spesso mi pongo e/o mi pongono : come vedo il futuro del vino in Ucraina? 

Sono molto ottimista circa il futuro e non solo in quanto ai volumi di vendita ma per quanto riguarda l’incremento delle varietà e l’aumento della scelta di vini di qualità. E anche grazie alla produzione di vini locali, che è in deciso miglioramento la cultura del vino in Ucraina potrà fare ancora molti passi in avanti.

....e come dicono in Ucraina : " На здоров’я " ...."Alla tua salute !"

*Fonte immagini: depositphotos.com, pinterest.com, Facebook e pagine di instagram di aziende menzionate nell'articolo. Tutte le immagini appartengono ai legittimi proprietari.

Come sempre l'appuntamento e' alla prossima, sperando che questo articolo sia stato utile per approfondire la conoscenza di questo nuovo territorio ad est Europa, l'Ucraina. 

A presto !

Giuseppe Correra

Blogger / Food Marketer

Chernivtsi (Ucraina)

I vini ucraini : un mercato in forte crescita

Tra i tanti Paesi inquadrati come nuovi mercati del vino, che fanno parte del mondo del "wine business", figurano altri Paesi che tempo fa non si pensava potessero diventare zone interessanti per prodotti di alta qualita'. 

Uno di questi, e' senza dubbio l'Ucraina, con la sua produzione locale in forte crescita.

Un Paese ancor poco conosciuto nel palcoscenico europeo, poco promozionato e, molto spesso evidenziato non in maniera corretta per via delle scarse informazioni dei media che non rispecchiano del tutto quella che e' la vera realta' di questo Paese.

Un Paese che merita di essere annoverato tra le nazioni europee con tante risorse interne e, con grandi potenzialita' da raggiungere quello status di Paese democratico.

Con i tanti problemi che l'Ucraina fronteggia quotidianamente per raggiungere una vera stabilita' socio-politica ed economica, con una situazione geo-politica ad est del Paese non del tutto definita, molti sono curiosi di sapere e conoscere i vini ucraini.

L' Ucraina attualmente dispone circa di 150.000 etteri di terreno all'interno del suo territorio, riservato alla coltivazione di vigneti e, tre sono le zone piu' importanti come cultura e produzione di ottimo vino. 

La prima situata ad ovest e, le altre due a sud del Paese.

Quella ad ovest - la zona della regione della Transcarpazia, detta anche Zakarpattya ai confini con l'Ungheria e, quelle al sud, riguardante le provincie delle citta' di Kherson, Mykolajiv e Odessa.

La zona ad ovest della dell'Ucraina, quella della Transcarpazia, confinante con i Monti Carpazi orientali, e' una zona conosciuta per la produzione di vino sin dal XII secolo. 

Infatti, si narra che, lo zar Pietro I, nel 1700 dopo aver effettuato una visita di piacere in questa regione e, dopo aver degustato e apprezzato dei vini locali presso la cittadina di Seredne, un villaggio tra le citta' di Uzhgorod e Mukachevo, acquisto' interi vigneti - oggi chiamati vigneti dello zar - che in seguito avrebbero fornito il vino alla corte di San Pietroburgo. 

Qui attualmente prevalgono le varietà internazionali di : Cabernet Sauvignon, Merlot e anche il georgiano Saperavi.

Riguardo le zone del sud dell'Ucraina, a nord-est della Crimea e sul confine con la Moldova,  oltre agli spumanti e ai vini da dessert, i prodotti più rappresentativi locali sono i bianchi e i rossi secchi come il Perlina Stepu (Aligoté) o l’Oksamit Ucrainy (Cabernet Sauvignon).

Tutto sommato, bisogna anche dire che l'Ucraina e' un Paese dove, in alcune zone, si possono produrre vini davvero eccezionali, basta solo utilizzare le viti giuste e la competenza di agronomi ed enologi professionisti.

Un mercato enologico, quello ucraino, in forte espansione, non considerando la cultura, la produzione e la distribuzione di pregiate bevande alcoliche riferite al cognac e allo champagne.

Direi che attualmente in Ucraina la situazione del vino locale e' molto positiva con una tendenza verso una crescita delle importazioni.

Uno dei fattori da tener presente e' quello legato al problema di ordine economico, perché dal punto di vista culturale l’Ucraina è un Paese più propenso ai consumi di vino rispetto ad altri Paesi.

Le preferenze dei consumtori ucraini, sono legate come sopracitato, ad un fattore economico e, le tali preferenze ricadono sull'acquisto di vini locali, considerando anche quelli di altri Paesi confinanti come la Georgia e la Moldova, per via delle condizioni particolarmente favorevoli tipo l’assenza di tasse sulle importazioni. 

I vini esteri maggiormente preferiti dagli ucraini, attualmente con forti tassi di crescita sono : il Cile e l’Argentina, grazie al fattore prezzo e al fatto che sono vini che non deludono e danno grande soddisfazione, a seguire ci sono poi i vini francesi e italiani. 

Come tipologia di vino prevalgono, secondo statistiche, i vini bianchi, con forte crescita di quelli rosati. 

Da tener conto anche la crescita di spumanti, grazie alla vasta produzione locale.

Gli importatori di vino che attualmente sono in attivita' in Ucraina che lavorano seriamente e con business considerevole sono circa 15, i canali principali sono negozi di vino, il canale HoReCa - che deriva dalle prime due lettere delle parole Hotel, Restaurant, Cafe / Catering un termine che denota un segmento del settore dei servizi del settore dell'ospitalità, ristorazione e dell'industria alberghiera e, il canale di distribuzione del prodotto con il consumo diretto del prodotto nel punto vendita. E i retail outlets. 

Per quanto concerne i prezzi, i costi medi per l'acquisto di una buona bottiglia di vino sia in negozio che al ristorante, e' necessario fare una differenza tra i vini ucraini o quelli della Moldova e tutti gli altri.

Diciamo che la media per un vino importato nei negozi - esclusi quelli di Georgia e Moldova - e' di circa 50 / 85 grivnia (la moneta nazionale ucraina), pari ad una fascia tra i 4,70 e 7,70 euro.

Nei ristoranti, il discorso e' diverso !

Dove il rincaro e' molto alto, si arriva anche al 400 % ed e' tanto difficile poter trovare vini al di sotto dei 30 euro.

Da considerare che i consumi domestici, sono di gran lunga superiori a quelli al ristorante.

La crisi economica ha modificato l’andamento del mercato dei vini in Ucraina, ma fondamentalmente le cose non sono molto cambiate. 

I consumatori sono sempre più attenti al rapporto qualita' - prezzo, ma al ristorante si diffonde sempre più il messaggio secondo il quale si deve bere meno vino, ma di qualita' superiore.

Questa situazione ha comportato un considerevole aumento delle "mezze bottiglie" nei buoni ristoranti che possono contare sulla base di una buona clientela. 

Anche la formula dei vini al bicchiere funziona bene.

Voglio segnalare che da tempo, cosa constatata personalmente nella citta' ucraina in cui ridiedo da anni, molti punti vendita locali, organizzano degustazioni a tema presentando le migliori marche di vini nazionali ed esteri, compreso i liquori e gli champagne, a volte con la presenza di sommelier di famose case vinicole italiane.

Direi che tutto sommato, visto l'attuale quadro generale, mi ritengo molto ottimista sul futuro dell’incremento delle varietà e l’aumento della scelta di vini di qualità.

Anche grazie alla produzione di vini locali, che è in deciso miglioramento.

La cultura del vino in Ucraina potrà fare ancora molti passi in avanti, considerando un altro elemento importante che potrebbe favorire  lo sviluppo del mercato : gli eventuali accordi economici con l’Unione Europea che porterebbero a ridurre le barriere tariffarie e non tariffarie all’importazione di vini.

Alzando il calice al cielo, come dicono in Ucraina : " На здоров'я " ...."Alla tua salute !"

Per qualsiasi informazione, collaborazione, o altro, scrivimi.

E-mail : pinocorrera@virgilio.it

Lascia pure un tuo commento. Ricordati di iscriverti alla Newsletter ricevi un mio personale omaggio in formato pdf, un ebook informativo da scaricare direttamente sul tuo computer. Se ti fa piacere, condividi questo articolo attraverso i pulsanti social posizionati qui sotto!

Un caro saluto, alla prossima !

===========================================

Giuseppe Correra - Responsabile Tour Marketing Ucraina

Sono un consulente dinamico e in continua formazione e aggiornamento, mosso dalla passione e dall'entusiasmo per quello che faccio e dall’amore per la propria specializzazione.

Blogger e Food Marketer, esperto in Social Media Marketing e Marketing Turistico. Numerose esperienze maturate nel settore dell'immagine e comunicazione aziendale, tra cui collaborazione editoriale come Responsabile Marketing per il supplemento giornalistico web UA TIME.  Collaborazioni editoriali con Tour Operator e Agenzie Viaggi in Ucraina. Collaborazioni editoriali con portali e blog di turismo italiani. Collaborazioni come food marketer con diverse strutture ricettive italiane ed ucraine. Mi occupo di sviluppare strategie editoriali digitali di marketing, finalizzate alla crescita di visibilità di piccole, medie e grandi aziende Italiane ed Ucraine. Operatore della Promozione e Accoglienza Turistica, specializzato in ambiente, cultura, turismo e marketing ideando campagne di comunicazione online direttamente dal territorio : l' Ucraina. Ottima padronanza linguistica orale e scritta e spiccate capacità relazionali. Conoscitore dei mercati europei, con particolare riferimento : Italia e Ucraina. 

Sito Web

 www.tourmarketingucraina.gomilio.com 

Blog
 giuseppecorrera.blogspot.com

====================================

Consulenza e Supporto per il Rilancio di locali nei settori Ristorativo, Hospitality e del Food and Beverage

Individuare il canale giusto che permetterà di farsi ri-scoprire. Lo studio del territorio e della concorrenza sono il presupposto quindi per una corretta pianificazione delle migliori campagne di Marketing e Web-Marketing.

Azioni mirate di :

- Valutazione del Look & Feel e Ri-Valorizzazione

- Ri-visitazione del Menù e Carta dei Vini

- Studio di Promozioni ed Eventi

- Realizzazione di Campagne Web-Marketing e Social Media

- Compagne di servizi editoriali internet e social network

RICHIEDI INFORMAZIONI

Vuoi avere maggiori informazioni? Compila il FORM CONTATTI in alto a destra di questa pagina o inviare una email a : pinocorrera@virgilio.it e verrai contattato personalmente quanto prima.

===============================================================================

 MARKETING PER RISTORANTI

da Tour Marketing Ucraina

Operativita' e Programma di affiliazione

continua a leggere

==========================================================